Comment faire sa propre pâte à tartiner maison
Qui n’aime pas la pâte à tartiner au chocolat ? De tempête torride au cœur de l’hiver à la douce brise fraîche d’un matin d’été, personne ne peut résister au doux appel du chocolat savamment étalé sur du pain frais. La bonne nouvelle, c’est que vous n’avez plus besoin de recourir à des produits commerciaux remplis de sucre et d’additifs. Avec quelques ingrédients simples et un peu de savoir-faire, vous pouvez faire votre propre pâte à tartiner maison.
Ingrédients nécessaires
Il n’y a vraiment pas grand-chose à ajouter dans votre pâte à tartiner maison. Les ingrédients sont simples : noisettes, sucre, huile végétale, cacao en poudre et un peu de sel. Pour le sucre, vous pouvez choisir de l’utiliser brut, raffiné, ou même du sirop d’agave ou du miel pour une option plus naturelle. Pour l’huile, l’huile de noisette est idéale car elle accentue le goût de noisette, mais vous pouvez également utiliser de l’huile de tournesol, d’olive ou de coco. En ce qui concerne le cacao, assurez-vous qu’il est non sucré et de bonne qualité pour obtenir le meilleur goût possible.
La procédure
Commencez par torréfier les noisettes. Cela amplifie leur saveur et permet de retirer la peau qui peut donner un goût amer. Préchauffer le four à 180°C et étaler les noisettes sur une plaque. Faites cuire pendant environ 10 minutes, en vérifiant fréquemment pour éviter qu’elles ne brûlent. Lorsqu’elles sont dorées et que leur peau commence à se décoller, sortez-les du four et laissez-les refroidir.
Une fois les noisettes refroidies, frottez-les entre vos mains pour enlever le plus de peau possible. Ne vous inquiétez pas si tout ne part pas, un peu de peau ne ruine pas le goût.
Ensuite, placez les noisettes dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Cela peut prendre du temps, mais c’est une étape importante pour obtenir une pâte à tartiner crémeuse. N’hésitez pas à faire des pauses pour ne pas surchauffer votre mixeur.
Une fois que vous avez une pâte lisse, ajoutez le sucre, le cacao, l’huile et une pincée de sel. Mixez à nouveau jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Goûtez et ajustez selon vos préférences. Si vous voulez une pâte plus douce, ajoutez du sucre, et si vous voulez plus de chocolat, ajoutez du cacao. Il n’y a pas de règles fixes, donc n’hésitez pas à expérimenter.
Une fois que vous êtes satisfait du goût, votre pâte à tartiner maison est prête à être dégustée ! Vous pouvez la garder dans un pot hermétique à température ambiante pendant quelques semaines. Étalez sur du pain frais, des crêpes ou des gaufres pour une gourmandise divine. Ou bien, dégustez à la petite cuillère directement du pot, nous ne jugerons pas.
Faire sa propre pâte à tartiner est une façon merveilleuse de contrôler ce que vous mettez dans votre corps, tout en vous offrant un plaisir gourmand. Une fois que vous avez essayé, vous ne reviendrez jamais aux options du commerce. Alors, qu’attendez-vous ? La pâte à tartiner maison vous appelle !
